Visie & droom.
SOJO is de perfecte balans tussen puurheid en energie, eenvoud en beleving, verfijning en speelsheid. Het combineert de essentiële kracht van zout met de dynamische flow van mojo, en vormt zo een naam die staat voor smaak, sfeer en karakter.
Hier draait alles om balans: tussen hartig en zoet, tussen comfort en verfijning, tussen traditie en innovatie. SOJO is een plek die zintuigen prikkelt en mensen verbindt, van de eerste slok koffie tot de eerste hap.
Onze gerechten en dranken zijn geïnspireerd door wereldse invloeden, met een focus op puurheid, verfijning en speelsheid. Gelegen in een unieke kelderruimte met industriële charme, is SOJO een plek waar je ontdekt, deelt en geniet.
Op de fundamenten van JAM, jarenlang een vaste waarde in Bornem, bouwt SOJO nu verder aan een nieuw verhaal.
In het vertrouwde pand, maar met respect voor het verleden ontstaat er een nieuw verhaal. Een verhaal gedragen door passie en vakmanschap.
Chef Gianni:
“SOJO is geboren uit een droom. Een droom die jarenlang in stilte groeide, vorm kreeg door passie, drive, nieuwe ervaringen, een liefde voor smaak en het creëren van een unieke setting waar mensen zich thuis kunnen voelen. ”
-
Zaakvoerder & chef-kok
Gianni is de drijvende kracht achter SOJO: zaakvoerder én chef-kok, met een passie voor smaak, detail en beleving.
-
Hulpkok
Levi ondersteunt in de keuken met enthousiasme en inzet, en zorgt mee voor een vlotte service achter de schermen.
-
Barista & patissier
Rande combineert vakmanschap en creativiteit als patissier en barista, en verwent je met huisgemaakte zoetigheden en karaktervolle koffies.
-
Marketing & sociale media
Eva zorgt voor de uitstraling van SOJO naar buiten toe en brengt het verhaal tot leven via marketing en sociale media.